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    • 2013.02.01 Friday
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    ■ Yoga Cafe!玄米コーヒー25杯分顆粒タイプ

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      ヨーガ・カフェ(玄米飲料)
      ヨーガ・カフェ(玄米コーヒー25杯分顆粒タイプ)


      焙煎玄米コーヒーの新ブランドYaga Cafe (ヨガカフェ)がお届けする玄米ポリフェノールと食物繊維たっぷり!玄米コーヒー25杯分顆粒タイプ。


      ■ Yoga Cafe!本格的な味わいを楽しめる玄米コーヒー荒挽きタイプ

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        ヨーガ・カフェ(玄米飲料)
        ヨーガ・カフェ(本格的な味わいを楽しめる玄米コーヒー荒挽きタイプ)


        焙煎玄米コーヒーの新ブランドYaga Cafe (ヨガカフェ)がお届けする玄米ポリフェノールと食物繊維たっぷり!本格的な味わいを楽しめる玄米コーヒー荒挽きタイプ。


        ■ 玄米コーヒー! Yoga Cafe 顆粒スティックタイプ

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          ヨーガ・カフェ(玄米飲料)
          ヨーガ・カフェ(顆粒ステッィクタイプ)


          焙煎玄米コーヒーの新ブランドYaga Cafe (ヨガカフェ)がお届けする手軽に作れる・持ち運びもらくらくの顆粒ステッィクタイプ。


          ■ 玄米コーヒーブランド!Yoga Cafe のご紹介

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             ヨーガ・カフェ(玄米飲料)
            ヨーガ・カフェ(顆粒タイプ)


            焙煎玄米コーヒーの新ブランドが登場!Yaga Cafe (ヨガカフェ)です。
            今なら3種類のお試しセット 500円(送料無料)のキャンペーン中です。


            ■ Winter Tea for X'mas

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              もうすぐクリスマス!

              今日は体を温め、健康にもよく、そして美味しいオリジナルスパイスティをご紹介します。その名も聖夜のWinter Teaをご紹介します。

              Winter tea for X'mas


              ■ スリランカ産の生姜茶【Ingwer Tea (ドイツ語ヴァージョン)】

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                Ingwer Tea German for Package



                今回はスリランカ産のジンジャーティ【Ingwer Tea】をご紹介します。

                これはアーユルヴェーダ博士のドイツ人の友人M.K氏が開発したジンジャーティ(生姜茶)です。


                ラーダカレー紹介!ビーフカレー

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                  ビーフカレー

                  ビーフカレー

                  ビーフカレーは牛肉を最も美味しく食べるためのスパイスブレンドです。


                  ラーダカレー紹介!チキンカレー

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                    チキンカレー


                    商品イメージ


                    チキンカレー

                    チキンカレーはチキンを最も美味しく食べるためのスパイスブレンドです。

                    チキンは鶏もも肉を2枚(約500〜600g)用意してください。スーパーなどではあらかじめ分量が決まっているものを購入することが多いので、分量は適宜でよいと思います。

                    チキンカレーだからチキンしか入れないのかというとそんなことはありません。食べたい野菜を加えてかまいませんし、むしろそのほうが美味しいと思います。

                    作り方はラーダカレーのRecipesのチキンカレーを参考にしていただければよいのですが、私としては美味しくつくるポイントをご案内します。

                    まずはラーダカレーを作るときの基本イメージですが、ガスコンロ、あるいはIHの2つコンロがあるタイプの調理器具を使ってを説明します。

                    まず私の場合、用意する道具は中華鍋と圧力鍋です。左の強火コンロにはフライパン。底が厚い中華なべがいいと思います。たっぷりと具材も入りますからね。右にの弱火コンロには圧力鍋。中程度の大きさでよいと思います。

                    ラーダカレーの基本調理のポイント

                    1. 玉ねぎはみじん切りにしてラップをかけて電子レンジ(600W)で8〜10分加熱しておきます。こうすることで玉ねぎを炒める時間が省略できます。レシピには焦がさないようにして飴色になるまで炒めるとありますが、これは結構時間がかかるので、時間のないときはそのその手前の色合いが変わってきたところでもよいと思います。

                    2. 玉ねぎの次はトマトです。トマトはざく切り、あるいは缶詰のホールトマトを使う場合には、約150-160gでよいです。基本的にトマトは入れ過ぎると酸味が増します。酸味が強すぎるとカレーの味に酸味が出てきますので気をつけましょう。水分が飛んでペースト状になるまで炒めるのがコツです。

                    3. トマトの次は具を炒めます。ただ例外があって「えび」はフライパンで炒めないで、そのまま鍋に入れて煮込みます。

                    4. 具の次はマサラ(スパイスミックス)を炒めます。つまり具と絡めます。スパイスの「香りが立ったら」フライパンでの炒め物は終了です。

                    5. 分量の水を入れた鍋にフライパンの具をすべて入れます。フライパンについた旨みを捨てないためには、鍋から適量の水を入れてフライパンを洗うつもりでしゃもじで具を落とします。約10〜30分煮込みます。

                    6. 鍋にあらかじめすりつぶしておいたココナッツパウダーと塩を入れます。レシピの分量以外の40cc〜100ccの水を入れて、あらかじめミキサーかすり鉢ですりつぶしておきます。こうすることで食べるときにざらざら感がなくなり、なめらかなになり食感が増します。

                    7. 辛味スパイスを入れます。いれすぎに注意してね!


                    次は具の調理のポイント

                    チキン一口大に切って鶏肉の表面に焼き色がつくまで強火で炒めます。その後に食べたい野菜を入れてもよいです。

                    パッケージの印刷物にレシピが書かれています。でもちょっと文字が小さいと思っている方にはA4サイズのレシピをプレゼント。印刷してクリアファイルに入れて濡れても、汚れた手で持っても大丈夫のようにしてお使い下さい。


                    印刷して使えるレシピのダウンロード

                    そのレシピは下記からダウンロードできます。PDF形式になっています。
                    チキンカレーのおいしい作り方

                    次回に続く

                    ラーダカレー!えびカレー

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                      えびカレー


                      商品イメージ


                      えびカレー

                      えびカレーはえびを最も美味しく食べるためのスパイスブレンドです。

                      えびは冷凍のブラックタイガー等の無頭えび、あるいは生のえびを頭をとってお使い下さい。レシピには分量、約400g〜450gと記載してあります。この量は結構多いですね。スーパーなどではあらかじめ分量が決まっているものを購入することが多いので、分量は適宜でよいと思います。

                      えびカレーだからえびしか入れないのかというとそんなことはありません。食べたい野菜を加えてかまいませんし、むしろそのほうが美味しいと思います。

                      作り方はラーダカレーのRecipesのえびカレーを参考にしていただければよいのですが、私としては美味しくつくるポイントをご案内します。

                      まずはラーダカレーを作るときの基本イメージですが、ガスコンロ、あるいはIHの2つコンロがあるタイプの調理器具を使ってを説明します。

                      まず私の場合、用意する道具は中華鍋と圧力鍋です。左の強火コンロにはフライパン。底が厚い中華なべがいいと思います。たっぷりと具材も入りますからね。右にの弱火コンロには圧力鍋。中程度の大きさでよいと思います。

                      ラーダカレーの基本調理のポイント

                      1. 玉ねぎはみじん切りにしてラップをかけて電子レンジ(600W)で8〜10分加熱しておきます。こうすることで玉ねぎを炒める時間が省略できます。レシピには焦がさないようにして飴色になるまで炒めるとありますが、これは結構時間がかかるので、時間のないときはそのその手前の色合いが変わってきたところでもよいと思います。

                      2. 玉ねぎの次はトマトです。トマトはざく切り、あるいは缶詰のホールトマトを使う場合には、約150-160gでよいです。基本的にトマトは入れ過ぎると酸味が増します。酸味が強すぎるとカレーの味に酸味が出てきますので気をつけましょう。水分が飛んでペースト状になるまで炒めるのがコツです。

                      3. トマトの次は具を炒めます。ただ例外があって「えび」はフライパンで炒めないで、そのまま鍋に入れて煮込みます。

                      4. 具の次はマサラ(スパイスミックス)を炒めます。つまり具と絡めます。スパイスの「香りが立ったら」フライパンでの炒め物は終了です。

                      5. 分量の水を入れた鍋にフライパンの具をすべて入れます。フライパンについた旨みを捨てないためには、鍋から適量の水を入れてフライパンを洗うつもりでしゃもじで具を落とします。約10〜30分煮込みます。

                      6. 鍋にあらかじめすりつぶしておいたココナッツパウダーと塩を入れます。レシピの分量以外の40cc〜100ccの水を入れて、あらかじめミキサーかすり鉢ですりつぶしておきます。こうすることで食べるときにざらざら感がなくなり、なめらかなになり食感が増します。

                      7. 辛味スパイスを入れます。いれすぎに注意してね!


                      次は具の調理のポイント

                      えびは冷凍であれば解凍してから、殻を剥き、背わたを取り除いておきましょう。背わたというのは線のような内臓のことです。えびの背中に筋のようにあります。えびを入れるタイミングですが、えびはフライパンでマサラと炒めないで、分量の水の入った鍋に下ごしらえした生のえびをいれます。

                      パッケージの印刷物にレシピが書かれています。でもちょっと文字が小さいと思っている方にはA4サイズのレシピをプレゼント。印刷してクリアファイルに入れて濡れても、汚れた手で持っても大丈夫のようにしてお使い下さい。


                      印刷して使えるレシピのダウンロード

                      そのレシピは下記からダウンロードできます。PDF形式になっています。
                      えびカレーのおいしい作り方

                      次回に続く

                      ラーダカレー!ベジタブルカレー

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                        ベジタブルカレー


                        商品イメージ


                        ベジタブルカレー

                        ベジタブルカレーは好きな野菜、あるいは冷蔵庫にある野菜を入れて作る野菜カレーです。

                        今年は梅雨が長く居座り、梅雨が明けたと思ったら台風が来て、さらには地震まであり異常気象でしたね。8月の盆が過ぎてから、ようやく夏らしくなったと思ったら、そろそろ夏も終わりですね。

                        本来は夏は新鮮で安い夏野菜がたくさん手に入るのに、そういうわけで今年は野菜が高い!農業は天候に左右されるのでこれはしかたないのですが・・・。

                        我が家は家庭菜園をやっていて、主な夏野菜はすべて栽培しているのですが、実は我が家も身内が病気、入院などでライフサイクルの調子が狂ってしまい、畑も十分に手がかけられませんでした。

                        ところでラーダ・ベジタブルカレーはいわゆるカレーの基本のようなカレーだと思います。例えていうならば、そば屋のかけ蕎麦、あるいはザル蕎麦、うどん屋ではかけうどん、あるいはぶっかけうどんのような基本中の基本、定番中の定番にあたるものです。

                        シンプルなものほど奥が深いと言いますか、好きなものは結局シンプルなものに帰っていく、ような気がします。このベジタブルカレーは野菜を美味しく食べるためのスパイスの調合がされています。それは他のラーダカレーについても同じなのですが、特に野菜を美味しく食べたい人にはお勧めのスパイスミックスです。

                        作り方はラーダカレーのRecipesのベジタブルカレーを参考にしていただければよいのですが、私としては美味しくつくるポイントをご案内します。

                        いつものようにまずはラーダカレーを作るときの基本イメージですが、ガスコンロ、あるいはIHの2つコンロがあるタイプの調理器具を使ってを説明します。

                        まず私の場合、用意する道具は中華鍋と圧力鍋です。左の強火コンロにはフライパン。底が厚い中華なべがいいと思います。たっぷりと具材も入りますからね。右にの弱火コンロには圧力鍋。中程度の大きさでよいと思います。

                        ラーダカレーの基本調理のポイント

                        1. 玉ねぎはみじん切りにしてラップをかけて電子レンジ(600W)で8〜10分加熱しておきます。こうすることで玉ねぎを炒める時間が省略できます。レシピには焦がさないようにして飴色になるまで炒めるとありますが、これは結構時間がかかるので、時間のないときはそのその手前の色合いが変わってきたところでもよいと思います。

                        2. 玉ねぎの次はトマトです。トマトはざく切り、あるいは缶詰のホールトマトを使う場合には、約150-160gでよいです。基本的にトマトは入れ過ぎると酸味が増します。酸味が強すぎるとカレーの味に酸味が出てきますので気をつけましょう。水分が飛んでペースト状になるまで炒めるのがコツです。

                        3. トマトの次は具を炒めます。ただ例外があって「えび」はフライパンで炒めないで、そのまま鍋に入れて煮込みます。

                        4. 具の次はマサラ(スパイスミックス)を炒めます。つまり具と絡めます。スパイスの「香りが立ったら」フライパンでの炒め物は終了です。

                        5. 分量の水を入れた鍋にフライパンの具をすべて入れます。フライパンについた旨みを捨てないためには、鍋から適量の水を入れてフライパンを洗うつもりでしゃもじで具を落とします。約10〜30分煮込みます。

                        6. 鍋にあらかじめすりつぶしておいたココナッツパウダーと塩を入れます。レシピの分量以外の40cc〜100ccの水を入れて、あらかじめミキサーかすり鉢ですりつぶしておきます。こうすることで食べるときにざらざら感がなくなり、なめらかなになり食感が増します。

                        7. 辛味スパイスを入れます。いれずすぎに注意してね!


                        次は具の調理のポイント

                        いつものように玉ねぎ、トマト、にんにくとショウガ、続いて野菜、最後にスパイスミックスの順に炒めていきます。

                        玉ねぎの調理のポイント、トマトの調理のポイントはそれぞれ前号の、ひよこ豆カレー、レンズ豆カレーに書きましたので、参考にしてください。

                        パッケージの印刷物にレシピが書かれています。でもちょっと文字が小さいと思っている方にはA4サイズのレシピをプレゼント。印刷してクリアファイルに入れて濡れても、汚れた手で持っても大丈夫のようにしてお使い下さい。


                        印刷して使えるレシピのダウンロード

                        そのレシピは下記からダウンロードできます。PDF形式になっています。
                        ベジタブルカレーベジタブルカレーのおいしい作り方

                        次回に続く


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